通常进食高热量食物容易导致发胖，但具体是否导致长胖，根据具体情况而定。如果晚上适量进食以上食物，在保持消耗能力和摄入能量平衡的情况下，并不容易长胖。所以在保证热量平衡的情况下，晚上进食较少量的高热量食物，比如肉类、饮料、甜食、水果、零食等，可能对体重不会造成较大影响，但若长期在晚上大量进食，则容易造成发胖，还容易给身体造成负担，影响消化、睡眠等。
1、肉类：如猪肉、肥肉、炸鸡等食物中含有较多的脂肪，热量也较高，热量供给过多时，多余的热量会产生脂肪；
2、饮料：如奶茶、碳酸饮料、果汁等，主要是由糖、香精、色素等兑成的饮品，含糖量较高，晚上喝容易导致糖分堆积，再加上晚上人体代谢减慢，消耗热量较少，从而易引起发胖；
3、甜食：如饼干、冰淇淋、面包、蛋糕等，因为甜食中含有大量的糖分、动物油脂、盐分等，热量较高，且甜食可以使人体分泌一定量的多巴胺或肾上腺素，会让人心情愉悦、食欲大增，从而增加多余食物的摄入量，导致摄入热量远远超出日需要量，造成脂肪堆积；
4、水果：如荔枝、椰子、榴莲等水果，与其他水果相比，热量和脂肪含量较高，比如100g榴莲中含有632KJ能量，晚上大量进食，容易促进脂肪合成，导致体重增加；
5、零食：如薯片、薯条、辣条、泡面等，零食大多为高热量、高脂肪食品，进食过多，容易使糖分和热量在体内堆积，自然就比较容易发胖。