步骤 1
我喜欢用的是这种黄色的，不是橘色的（个人感觉橘色的更甜一点）；
步骤 2
电陶炉400w把锅预热2分钟，加入黄油，筷子固定住转圈把油在锅底涂均匀，转1000w；
步骤 3
然后倒入寿喜锅调味汁，牛肉放进来煎一下，一般就是翻面2-3次就煎好了；
步骤 4
就像这样；
步骤 5
趁热蘸着蛋液先吃点嫩煎牛肉；
步骤 6
刚刚那种吃法吃够啦，就再加加入寿喜锅调味汁、水进来，把菜码进去，煮沸就转到400w，蘸着蛋液慢慢吃慢慢煮；
步骤 7
⭐️铺菜顺序：
①先放提味食材：昆布、萝卜
②再放淡味食材：魔芋、丸子、豆腐
③最后放快熟食材：肉类、蔬菜、海鲜
步骤 8
也可以把菜都铺进锅里，然后寿喜锅调味汁、水混合后加入，煮沸后一边吃、一边煮、一边涮；
⭐️我这个18cm的巴蒂锅，食材如图铺了这么多，然后调料汁加了80g，水100g；
日式和牛寿喜锅▎铸铁锅的小贴士
❶关于寿喜烧调味汁和水的比例：官方推荐1：1我觉得有点咸了……我喜欢多加点水，到底加多少水，看自己喜欢吧！就是一边尝一边慢慢加，调到自己喜欢的感觉就行了（我喜欢0.8的调味汁：1的水）；
❷用了这个调位汁，就不需要再加别的调味料了，当然自己喜欢另加也可以；
❸如果不先煎牛肉吃，那就可以不加黄油，要不然吃到后期汤会有点油（可能是我和室友吃肉比较厉害，所以后期锅里牛油比较多）；
❸生鸡蛋蘸酱有的人喜欢蛋黄、蛋白不要混合太均匀，这样比较有口感……我喜欢全混合均匀的；
❹寿喜锅迷人的关键点在于牛肉一定要尽量用好的，越好的肉做出来越好吃；